面醒了🕘之后，再次揉搓，然后再醒面，这样的面团才能够劲道。
将面揉成方块🃆的形状，然后叠好，😈⛄🗸在用刀切成细条，这样面条就完成了。
接着就是做炸酱。
炸酱面的灵魂就是那一碗酱，对此，周凯有着十足的把握。在贾旺星的时候，他就曾经研究过一种全新的酱汁，然后又在瓦坎星那里和当地外星厨师交流之后，获得了全新的灵感。由于之后没有时间专心研究，🗏🚦🕤所以新🍵🌞⛴酱汁也就暂时搁浅，如今正好利用这个机会，做出一种新的酱汁来试试。
想到就做，将调整好的酱汁备好，然后将猪🔴油下锅，等油热了之后放入八角、大料等炸香，捞出🟄🚤🕚，再倒入之前切碎腌制好的肉沫。
等肉🝎沫刚刚熟的时候，倒入酱汁，考虑到n市和燕京市的口味不同，周凯又加了一小勺白糖和一点香油。
不一会儿，一大锅肉酱就散发出香味来。
面条要现吃现煮，肉酱完工之后，将胡⛰🞃👠萝卜、黄瓜等配菜切成丝💈🏹🟂，摆放整齐，就等着罗家老爷子来用餐了。
时间🝎刚好，罗家老爷子和两个孙女一起⛰🞃👠来到了一楼的餐厅，周凯推着一个大🚐💢推车出现在三人面前。
推车里放🌵着🇸🝕一口大锅和炉子，锅里的水已经烧的滚开。
“中午吃什么？”罗老爷子也很开心，孙女🔴回来看他，让他暂时推掉了今天所有的事情。
“炸酱面！”周凯回答道。
同时，他也将推车上🜘摆🖂🏱着的八个盘子放在🄆🞡了餐桌上。
盘子里🕘是肉酱🃆、辣椒等，还有几个配菜，看起来十分丰富。
“居然是炸酱面，这么简单的东西，随便叫个厨子来做就行了。”罗艺白朝周凯翻🔭🃵🜊了一个白眼，说道。🚷
她虽然这么说，但罗老爷子却表现得十分期🔴待的样子。
“我有好久没有吃到炸酱面了！哈哈哈⛰🞃👠！”罗老爷子开心的拍😖🁘🆀着桌子，说道，“不知道裳英找的这个厨子手艺怎么样。”
说话间，周凯已经开始下面了。
细细的面条放入滚开的水中，🌓⚑随着水的翻滚而翻腾，周凯手里拿着一🞠🕧把笊篱，放在滚开的水中，将翻滚的水面稍许压下来一些。
不一会儿，面条煮好，捞🅆🄔出，装入一个⛰🞃👠大盆。
然后不等面凉下来，周凯往里面倒入一些香油，手上戴着手套，💈🏹🟂就伸手去抓面。
他这样搅拌，是为了让香油裹在每一根面条的表面，🏸从而使得面条不会粘住，还能增加口感。🍏
虽然烫的周凯手都红了，但他🌓⚑依旧面色如常🔴，把翻好的面放在三人面前。